2024/11/17
1日で菌膜が活発に増えております。
2024/11/16
やっと菌膜が形成してきました。この後もっと温度が上がると同時に菌膜も充実してくれることを祈ります。
2024/04/18
夜、現れたなんともわからない生き物。悲しそうな顔をした、たぶん夏毛のタヌキかと。
2024/04/18
今が旬のタケノコをいただきました。
2024/03/01
二次加水してから1ヶ月、気温が低いこともあり、発酵が遅れていましたが、やっと菌膜が形成され発酵が進んできました。
2024/02/01
アルコールを加えて一週間後、今日は二次加水をします。
2024/01/28
毎年恒例の風物詩「芝焼き」が行われました。
2024/01/26
アルコール変性のため醸造用アルコールをタンクに加えます。
